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“UNE BIÈRE BRASSÉE AVEC SAVOIR SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE”
DÉCOUVREZ LA
VAL-DIEU LA BRUNE :
La Brune Val-Dieu est colorée. Son arôme est plus sévère avec un côté café/moka.
Le moka disparaîtra à la dégustation pour laisser place à un goût de malt torréfié ni trop neutre, ni trop profond.
Elle possède un léger piquant à la langue, prévenant qu’il s’agit d’une bière de dégustation avant tout.
Chambrée ou tempérée, elle se conjugue comme une bière de circonstance.
BRASSERIE DE L'ABBAYE DU VAL-DIEU :
Les moines de l’Abbaye du Val-Dieu sont à l’origine des bières brassées aujourd’hui sur le site. Historiquement, les ordres cisterciens étaient connus pour leurs talents de brasseurs. Les moines de Val-Dieu ont fait honneur à cette réputation.
Le développement de l’activité brassicole était initialement lié à la nécessité de rendre l’eau potable, ce qui permettait d’éviter les maladies très fréquentes à l’époque comme la dysenterie, le choléra ou la typhoïde.
Pendant des siècles, les moines ont étudié les levures vivanteset les fermentations. Ils ont sophistiqué la production de bière, créant des recettes spéciales toujours plus élaborées.
Aujourd’hui, les bières brassées sur le site même du Val-Dieu sont inspirées des recettes originales des moines, fidèles à la tradition des bières refermentées en bouteille. Les bières sont d’authentiques bières belges d’abbaye, élaborées sans ajout d’aromates, sans ajout d’épices et brassées suivant l’ancienne méthode à infusion.
LA SUPER DES FAGNES
LA BLANCHE DE NAMUR
DÉCOUVREZ LA
BLANCHE DE NAMUR :
Trouble, douce et moelleuse, la Blanche de Namur est une bière de froment de très haute qualité.
Dès sa première gorgée, vous ressentirez toute sa rondeur et sa délicatesse qui en font une bière exceptionnelle.
Ses qualités et le « savoir faire » de la brasserie lui ont valu la distinction de la meilleure bière blanche au monde (2009), Meilleure Bière Blanche d’Europe en 2012, Meilleure Bière Blanche de Wallonie en 2012 et tout dernièrement la médaille d’Or à l’International Beer Challenge 2013 à Londres.
BRASSERIE DU BOCQ :
La Brasserie du Bocq fondée en 1858 par Martin BELOT, est à l'heure actuelle une des rares brasseries belges encore 100% indépendante.
Située au cœur de la merveilleuse région touristique qu'est le Condroz, cette entreprise dynamique est restée fidèle aux procédés traditionnels de fabrication des bières de haute fermentation avec refermentation en bouteille.
Aujourd'hui, la sixième génération préside aux destinées de la Brasserie du Bocq qui envisage l'avenir avec confiance.
Quelques chiffres qui permettent de mieux cerner l'entreprise :
Chiffre d'affaires : 10.500.000 €
Production annuelle : 95.000 hectolitres
Personnel employé : 45 personnes
LA BRUNE VAL-DIEU
LA SCOTCH
DÉCOUVREZ LA
SCOTCH SILLY :
Son goût est remarquable, léger et conjugué avantageusement sur un ton à la fois modestement sucré et fruité, laissant en bouche une impression rafraîchissante comme on en redemande.
BRASSERIE DE SILLY :
Au siècle dernier, les grosses fermes du Hainaut brassaient l'orge et le houblon. Silly, village situé dans le triangle Ath, Enghien, Soignies, traversé par la Sylle, qui lui donne son nom, possède une brasserie, qui fondée en 1850, initialement Cense de la Tour, est aujourd'hui exploitée par la 6e génération.
Dès 1947, la brasserie prit le pas sur la ferme et elle ne produisait encore que des bières de haute fermentation telles que la Grisette, la Saison et le Scotch.
Quelques années plus tard, en 1950, la brasserie possédant un réseau de cafés, s'adjoint la production de la Pils, bière de fermentation basse.
L'année 1975 est marquée par le rachat de la Brasserie Tennstedt Decroes à Enghien ce qui lui permet d'ajouter à sa gamme la Double Enghien, aujourd'hui existant en deux versions: brune et blonde.
1990 voit la création de la Blanche Titje qui elle aussi contribue avec la Saison de Silly, la Double Enghien et la Divine au développement de cette entreprise familiale indépendante, pleine de tradition.
Mais rien ne s'arrête et grâce à la recherche, aujourd'hui, la dernière née est une bière blanche fruitée au pamplemousse rose: la Pink Killer, promise à un bel avenir.
LA BLANCHE DE NAMUR
LA SAISON DUPONT
DÉCOUVREZ LA
SAISON DUPONT :
La Saison Dupont est une bière blonde de fermentation haute.
En 1844 déjà, cette bière était brassée l’hiver dans notre ferme-brasserie. Elle refermentait ensuite plusieurs mois en tonneaux de bois et servait à désaltérer les ouvriers agricoles.
Bière d’un blond cuivré, aux arômes de houblons fins, à l’amertume bien prononcée, sèche et très désaltérante comme elle l’était à l’origine.
Notre sélection de levures lui confère des arômes et un goût bien typés.
La vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger longtemps dans votre cave, aboutit à une bière complexe et très aromatique.
BRASSERIE DUPONT :
La Brasserie Dupont est une ancienne ferme-brasserie dont les origines remontent à 1759.
Depuis plusieurs dizaines d’années, la Brasserie Dupont s’est spécialisée dans la production de bières refermentées en bouteille : Moinette blonde, Saison Dupont, ...
LA SCOTCH
LA BUSH
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BUSH AMBRÉE :
Créée en 1933 sous le nom de « Bush Beer », elle est une des plus anciennes bières spéciales belges et le fleuron de la Brasserie Dubuisson.
La Bush Ambrée est une bière filtrée de haute fermentation. Elle est composée exclusivement de malt, de houblon, de sucre naturel, d’eau puisée dans le
sous-sol de la brasserie et de levure exclusive préservée jalousement depuis 65 ans.
L’utilisation de malt caramel, le savoir-faire et la patience du maître-brasseur (4 à 6 semaines de garde) lui donnent, outre sa robe ambrée caractéristique, un goût amer-sucré particulièrement typé et une consistance moelleuse.
La densité élevée du moût associée au travail courageux des levures maison lui procure un taux d’alcool de 12%, ce qui en fait la plus forte des bières belges.
Son taux de saturation élevé fait de la Bush Ambrée une bière très digestive, excellente tant en apéritif qu’après le repas.
La Bush ambrée, une bière tout en contrastes
BRASSERIE DUBUISSON :
La Brasserie Dubuisson a des racines profondes et des valeurs qui lui confèrent une authenticité dont peu de brasseries peuvent se prévaloir…et qui en font la plus ancienne et la plus authentique brasserie de Wallonie.
Créée en 1769 par Joseph Leroy l’aïeul maternel de Hugues Dubuisson l’actuel gérant, la Brasserie Dubuisson est la plus ancienne brasserie de Wallonie… toujours située au même endroit...8 générations de brasseurs se sont succédé en ligne directe et la Brasserie Dubuisson est toujours 100% indépendante.
En 1933, Alfred Dubuisson, le grand père de Hugues, crée une véritable bière belge de dégustation dans le style anglais, très à la mode à l’époque. Il nomme sa bière BUSH BEER, traduction anglaise de BIERE DUBUISSON. Cette bière, dont la recette est restée inchangée depuis 75 ans, est donc une des plus anciennes marques de bière de Belgique, toujours commercialisée.
Depuis l’origine, et encore maintenant, la Brasserie Dubuisson est toujours restée fidèle à ses principes et ses valeurs immuables :
LA SAISON DUPONT
LA BARBÃR
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BARBÃR :
D'un blond profond, la Barbãr dégage au travers de sa mousse onctueuse un nez puissant marqué de miel sans être ostentatoire, accompagné d'un florilège de notes florales, d'épices et d'agrumes.
L'utilisation de blé tendre donne une attaque ample mais sans lourdeur. Le sucre, apporté par le miel lors de l'ébullition du moût, subit la fermentation et est donc transformé en alcool.
Dès lors, on découvre une bière douce mais pas sucrée, flanquée d'une pointe d'acidité qui lui donne beaucoup de fraicheur. La fin de bouche se fait tout en finesse et sans post-amertume. Une bière originale et typée qui puise ses origines lointaines dans la cervoise de nos ancêtres qui la qualifiaient de "Repos du Guerrier".
BRASSERIE LEFEBVRE :
L'origine de la Brasserie Lefebvre, située à Quenast (en Brabant Wallon), dans la vallée de la Senne, remonte à 1876. Le début de son histoire est étroitement lié à celui des carrières de porphyre de Quenast. En effet, pas moins de 5000 gosiers assoiffés par une lourde journée de labeur venaient se désaltérer à la brasserie.
En un plus d'un siècle d'existence, et malgré une conjoncture parfois très délicate (en particulier lors des deux grandes guerres), la Brasserie LEFEBVRE , jeune de 6 générations, n'a cessé de se développer, tout en restant, avant tout, familiale. Pas moins de 15 bières différentes composent la large gamme de la brasserie, dont la Hopus, la Barbãr et les bières de l'Abbaye de Floreffe.
Sans cesse en extension, la Brasserie LEFEBVRE travaille principalement avec l'étranger en exportant environ 80% de sa production.
LA BUSH
LA ST-FEUILLIEN TRIPLE
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ST-FEUILLIEN TRIPLE :
La mousse est blanche, fine et très compacte. La robe est particulière : couleur ambre pâle, la St-Feuillien Triple (8,5 % alc.vol.) révèle un caractère spécialement malté.
Le nez est richement parfumé, offrant une combinaison unique de houblons aromatiques, d’épices et de senteurs typiques de la fermentation, très fruitées. La refermentation en bouteille lui confère une odeur unique due à la levure. Son goût est puissant, sa tenue en bouche exceptionnelle. Elle est due autant à sa densité qu’à la garde prolongée.
Apéritive et rafraîchissante en été, savoureuse en hiver, elle s’affirme comme bière de dégustation par excellence.
BRASSERIE ST-FEUILLIEN :
Depuis 1873, la famille Friart poursuit la fabrication de différentes bières parmi lesquelles la St-Feuillien.
Mais l'histoire de cette bière remonte bien au-delà.
Au VIIe siècle, un moine irlandais, nommé Feuillien, vint sur le Continent prêcher l'Evangile. Hélas, en 655, alors qu'il traversait la forêt charbonnière, sur le territoire de l'actuelle commune du Roeulx, Feuillien fut martyrisé et décapité. A l'endroit de son supplice, ses disciples élevèrent une chapelle qui deviendra, en 1125, une abbaye de Prémontrés : l'Abbaye de Saint-Feuillien du Roeulx.
Jusqu'à la Révolution française, l'abbaye prospéra. En ces jours tourmentés, elle fut condamnée par les révolutionnaires. Durant des siècles, les moines y avaient brassé la bière et cette tradition s'est perpétuée jusqu'à nous.
Quatrième génération de brasseurs pour la famille Friart mais toujours autant de passion que de savoir-faire.
LA BARBÃR
LA SUPER DES FAGNES
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SUPER DES FAGNES BLONDE :
Très agréable et digeste, la Super des Fagnes Blonde se caractérise par des arômes de coriandre et réglisse.
Disposant d’une mousse onctueuse au nez parfumé, légèrement épicé, cette blonde
au succès important a permis le développement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bières.
la Super des Fagnes Blonde est une bière de 7,5% vol alc, refermentée en bouteille.
BRASSERIE DES FAGNES :
Une multitude de bières au caractère bien trempé !
A la Brasserie des Fagnes, nous brassons environ 50 bières différentes par an.
Nos brassins et bières proposées à la dégustation peuvent changer suivant les saisons.
Plus fruitées au printemps, légères et rafraichissantes en été, plutôt ambrées dès l'automne avec plus de corps et de goût, enfin plus alcoolisées en hiver avec une tendance vers des brunes fortes... Eh oui, il y en a pour tous les goûts à la Brasserie des Fagnes !
Certaines de ses bières sont uniquement disponibles à la Brasserie des Fagnes. Après brassage, fermentation et vieillissement en cuve, elles sont transférées vers des cuves de stockage qui sont directement reliées aux pompes de débit de la salle de dégustation.
De la production, directement à votre verre par une ligne réfrigérée en cuivre qui traverse toute la salle dégustation !
LA ST-FEUILLIEN TRIPLE
LA BRUNE VAL-DIEU
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Waterloo, l'ultime bataille de Napoléon
La ville historique Waterloo et le champ de la dernière bataille de Napoléon vous attendent à une vingtaine de kilomètres de Bruxelles et à proximité de la forêt de Soignes.
Lorsque l'on approche du site ,on peut apercevoir de loin son énorme lion coulé dans les canons français pris lors de la bataille et qui regarde fièrement la France, du haut de sa butte.
Il marque l'endroit où le Prince d'Orange fut blessé aux cours des assauts et symbolise le coeur du champ de bataille, lieu mythique, chargé de mémoire, où en 1815 les troupes de Napoléon affrontèrent à mort celles de Wellington et Blücher.
La butte se situe dans le Hameau du Lion, lui-même devenu le point de départ de la découverte du Champ de Bataille. La Butte du Lion, le Spectacle audiovisuel, le Film du Centre du visiteur, le Panorama ainsi que le Musée de Cire vous permettront de revivre les tragiques événements.
Le Champ de Bataille sert aussi de scénario à une grande reconstitution historique et, tous les week-ends d'été, vous pourrez assister à des animations militaires en costumes d'époque.
VILLAGES DE WALLONIE
REINHARDSTEIN
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Au cœur des Hautes Fagnes, sur un site classé de plus de 120 hectares un château fort de schiste brun noir se dresse sur un piton rocheux et surplombe une gorge profonde, la vallée de la Warche: REINHARDSTEIN, le Burg Metternich.
Construit en 1354 par Renaud de Waimes, le château fut la demeure de nombreuses familles telles que les Nesselrode, les Nassau et enfin les comtes de Metternich, seigneurs des lieux pendant plus de trois siècles.
Détruit après la Révolution française, il fut entièrement reconstruit en 1969 et est maintenant un véritable musée vivant.
Découvrez armures, collections d'armes et de hallebardes, tapisseries et mobilier d'époque d'où se dégage une atmosphère singulière, chaleureuse et parfois déroutante.
WATERLOO
BOUILLON
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La ville de Bouillon est célèbre parmi le monde à cause de son histoire, de son château et du fameux Godefroid de Bouillon parti en croisade. Mais c’est avant tout le plus ancien et le plus intéressant vestige de la féodalité en Belgique.
Connu aussi pour son ballet de rapaces, il émerveillera les petits comme les grands amoureux d’histoires de preux chevaliers, de joutes et de belles princesses. À la belle saison, le château se visite aussi en nocturne à la lumière de torches : ambiance féodale garantie !
Et pour compléter ce voyage dans le temps, une petite visite à l’archéoscope Godefroid de Bouillon s’impose.
Situés dans la région la plus méridionale de la Belgique, Bouillon et la vallée de la Semois ont inspiré bon nombre d’artistes tant les paysages, points de vue et panoramas se multiplient à l’infini.
REINHARDSTEIN
BARRAGE DE LA WARCHE
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Construit en 1932, ce barrage alimente une centrale électrique et le lac de Robertville. Le barrage se trouve dans le parc naturel des Hautes Fagnes-Eifel.
Ce barrage, d'un type de construction particulier, est formé de onze voûtes soutenues par d'énormes piliers et domine la Warche à 55 mètres. Le lac ainsi constitué s'étend sur 120 hectares et est devenu l'un des pôles touristiques de la région.
En février 2010, le lac fut complètement asséché afin de permettre la réparation et l'entretien des vannes submergées ainsi que sur la retenue. Le spectacle était assez impressionnant vu la profondeur du lac.
Nombreux sports. Chalets de vacances, un camping-caravaning, un restaurant et un centre culturel complètent l'infrastructure. Séjours sportifs en famille, stages d'initiation et de perfectionnement.
BOUILLON
TCHANTCHÈS
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Situé en plein coeur du quartier d'Outremeuse, le musée Tchantchès dispose d'une vaste collection de marionnettes liégeoises, une quantité remarquables de tenues offertes à Tchantchès ainsi que d'une multitudes d'objets, documents, peintures et photos témoignant de l'importance de la République Libre d'Outre-Meuse et de son folkore.
BARRAGE DE LA WARCHE
DUCASSE D'ATH
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La Ducasse d'Ath est reconnue patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco. Cette tradition populaire se déroule le 4e weekend d'août.
La ducasse remonte au 15ème siècle et met en scène les célèbres géants d'Ath, dont le fameux Gouyasse (Goliath) qui est le roi de la fête.
Après avoir conduit en cortège sa gracieuse fiancée à l'autel de l'église St Julien pour y être mariés, il affronte, dans l'après-midi du samedi, le minuscule David.
Suite au combat, on déguste la traditionnelle tarte aux mastelles ou "tarte Gouyasse" (mélange de macarons et d'amandes).
Le lendemain, le spectaculaire cortège folklorique, composé des sept géants traditionnels de la ville, accompagnés de chars allégoriques et de groupes divers, attire à Ath une foule innombrable.
Les Géants d'Ath ont été reconnus Patrimoine oral et immatériel de l'humanité par l'UNESCO en 2005.
TCHANTCHÈS
CARNAVAL DE BINCHE
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Le carnaval de Binche est un des plus anciens carnavals de Belgique. Il a été reconnu en 2003, par l'UNESCO comme chef-d'œuvre du patrimoine oral et immatériel de l'humanité.
Les festivités se déroulent en deux parties : le carnaval proprement dit et l'avant-carnaval, temps des « soumonces ». Le carnaval commence 49 jours avant Pâques et les soumonces six semaines avant les trois « jours gras ».
Le carnaval « de type binchois » se célèbre dans toute la Région du Centre, mais c'est à Binche qu'il demeure le plus codifié et le plus traditionnel. Les personnages principaux en sont les Gilles, qui dansent au son des airs traditionnels du carnaval, sons qui sont joués par une petite fanfare composée de cuivres, de tambours (en général, on compte six tamboureurs par batterie) et d'une grosse caisse (parfois deux dans d'autres villes).
Contrairement à leurs homologues des villages environnants, les Gilles binchois ne sortent que le Mardi-Gras et doivent respecter certaines coutumes (ne pas se déplacer sans l'accompagnement d'au minimum un joueur de tambour, ne pas s'assoir en public, ne jamais être saoul, être obligatoirement Binchois d'origine...).
Les autres personnages, qui forment les sociétés dites « de fantaisie », sont l'Arlequin (enfants de l'Athénée royal de la ville), le Paysan (enfants du Collège Notre-Dame de Bon secours), les Pierrots (enfants du Petit-Collège). D'autres sociétés de fantaisie ont participé aux cortèges du Mardi-Gras d'antan et ont disparu (Marins, Princes d'Orient, Mousquetaires, etc).
Les premières traces écrites du carnaval remontent en 1394, les festivités correspondant alors au début du carême. Le port du masque est interdit sous le régime napoléonien, aussi voit-on apparaître pour la première fois dans les textes le Gille en 1795, personnage masqué se révoltant.
DUCASSE D'ATH
LACS DE L'EAU D'HEURE
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Découvrez les activités sportives et de détentes des Lacs de l'Eau d'Heure
Le site touristique des Lacs de l'Eau d'Heure vous offre un espace naturel préservé et le plus grand ensemble nautique de Belgique.
Les Lacs de l'Eau d'Heure vous proposent différentes activités sportives:
L'Aquacentre dispose d’un Parc Aquatique avec bassins ludiques, rivière intérieure, hydro massage, bain bouillonnant, toboggan, canon à eau, pataugeoire intérieure et extérieure en plus des cours d'initiation à la plongée...
Le Centre d'Accueil de la Plate Taille offre une foule d'activités de plage et loisirs pour toute la famille: plaine de jeux, trampolines, terrain multisports, mini-golf, pédalos, pétanque, beach-volley, zone de baignade surveillée par des maîtres-nageurs et tout ce dont vos enfants ont envie.
Le Relais de Falemprise vous proposent des magnifiques balades touristiques dans une nature protégée sur un site naturel et préservé.
Profitez d'une façon originale de découvrir les lacs hors des sentiers battus grâce aux 10 parcours balisés et découvrez 100 km d'itinéraires pédestres et cyclos, de la courte promenade familiale de 2 km à une rando plus technique.
CARNAVAL DE BINCHE
CHÂTEAU DE VESVES
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Fief de Pépin de Herstal au VIIIe siècle, ensuite forteresse des Sires de Beaufort (reconstruit par eux en 1410), puis demeure de leurs descendants les Comtes de Liedekerke Beaufort, Vêves, après une longue histoire mouvementée, nous apparaît aujourd'hui tel le témoin vivant et harmonieux des siècles passés et un brillant exemple de l'art militaire.
Perché sur un piton rocheux, il est composé de cinq magnifiques tours ainsi que d'une remarquable galerie à colombage (XVIe siècle). En découvrant les appartements du château, le visiteur se prendra également au charme d'une atmosphère raffinée: mobilier du 18e siècle, porcelaines rares, souvenirs historiques et tableaux. Habité depuis toujours par la même famille, Vêves s'avère être une extraordinaire sentinelle de la mémoire et du temps.
LACS DE L'EAU D'HEURE
VILLAGES DE WALLONIE
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L'association "Les Plus Beaux Villages de Wallonie" diffuse, à travers une mosaïque de paysages et de villages de caractère, l'image d'une Wallonie rurale à préserver et à valoriser.
Synonyme, depuis sa création en 1994, de qualité et de convivialité, l'association "Les Plus Beaux Villages de Wallonie" chapeaute aujourd'hui un réseau de 24 villages labellisés - 24 lieux d'émotion à découvrir - pour lesquels elle impulse et développe des projets et activités aussi diversifiés que novateurs.
Qu'il s'agisse d'évènements ponctuels, comme les Un Dimanche, un Beau Village, ou d'actions s'inscrivant dans le long terme, toutes les activités initiées prennent appui sur l'élément qui confère à tous ces lieux d'émotion un caractère unique : un patrimoine rural remarquable.
CHÂTEAU DE VESVES
WATERLOO
“UNE BIÈRE BRASSÉE AVEC SAVOIR SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE”